弘前のラーメン　/　味匠 やずや の「岩のり中華そば」

　

週一ペースで食べているラーメンだが、1ヶ月以上もラーメンのことを書いてなかった。

自分としては珍しいことだ。まあ、他人からしたらどうでも良いこと。いや、自分にとってもどうでも良いことだ。

「弘前のラーメンの素晴らしさを広めたい」という使命感を持っているわけではないし、ラーメンフリークへの情報提供というほどの内容でもない。単なる気晴らしである。

　

というわけで、昨年12月に新しくオープンしたラーメン屋「味匠 やずや」に何度かおジャマしていたので、ご紹介。

「新しく」と書いたが、実はこのお店、4度も移転しているらしく、今回も「移転オープン」というのが正しいようだ。

　

メニューは何種類かあるけれど、最初におジャマしたときにいただいたのが、「岩のり煮干し中華そば」　

　

900円と少々高めの値段ではあるが、岩のり以外にもデカいチャーシュー2枚、メンマ、味玉（うずら？）と、トッピングも豪華。

でも思ってた以上に味が濃く、塩分＆完チユを控えないといけないオッさんにとっては、少々しょっぱめでした。

　

で、2度目の訪問ではベーシックな「中華そば」を注文。

　

こちらは550円と、いきなりリーズナブルなお値段。

てことは、味もごく普通のあっさり中華かなあ〜と思いきや、これがなかなか複雑に旨味のあるスープ！ 使っている具材などのウンチクは相変わらず語れないけど、いわゆるあっさり津軽中華とは全く異なる味わい。

麺の適度な縮れ具合や食感もよし。チャーシューは前回同様デカいのが2枚。麺のボリュームも結構ありで、トッピングなしでも十分に満腹感を味わえる一品です。

　

でも、ここの店の「推し」は「岩のり」なのかなあ〜と勝手に思っていて、この満足できる「中華そば」に「岩のり」をトッピングしたものがベストなのでは？と思い…

3回目の訪問（笑）にて「岩のり中華そば」を注文。　

　

お値段も700円とちょうど良し。「岩のり」をトッピングすると味玉（うずら？）もついてくるのかな？心なしかネギも多めです。

器を一周するたっぷりの岩のり、深く味わいのあるスープ、麺の食感とボリューム、デカいチャーシューやはり2枚、多めのメンマとネギ、おまけの味玉（うずら？）と麩（ふ）とナルト。

今のところ、これが自分にとってのベストメニューだろうか。

　

他にも味噌ラーメンや台湾ラーメンのメニューあり。12時前後は結構混んでいます。

　

　

店舗情報　

　

味匠 やずや

2022年2月、弘前から藤崎に移転となったようです。

常盤のローソン隣にあったラーメンショップの跡地だそうです。今度行ってみよう。